家常菜谱大全

做法：1.肉切成方丁，焯水后捞出，用清水冲一遍；2.葱切段，姜切片；3.锅中放水，放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟，再加入白糖、霉干菜炖5至6分...详细介绍

做法：1.刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。2.锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用...详细介绍

做法：1.将带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱，姜，蒜切片。2.锅中放油烧热，下入鱼，炸至两面呈浅黄色时捞出。3.锅中余油倒出，留油少许，下入葱、姜、蒜稍炒，加入...详细介绍

做法：1.萝卜干洗净，切碎；2.蒜去皮切末，葱切丁；3.肉切末；4.炒锅置火上，加油烧热，先炒香蒜末，再放入肉末；5.淋料酒，炒至肉色发白时，加入萝卜干炒香，...详细介绍

做法：1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，...详细介绍

做法：1.冬笋切片，木耳切开，葱切段，蒜切片。鱿鱼片开，改麦穗花刀。腰子切两瓣，去腰臊，也改成麦穗花刀。2.将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下，入开水中一氽，捞...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净蒸熟备用。先将海蜇皮用盐腌透，再切成粗条。青红椒去蒂、籽，洗净，切成丝。海蜇丝入热水中焯过，置凉水中浸泡。青红椒放锅中焯一下，捞出沥水。2....详细介绍

做法：1.将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净。2.猪肉洗净，切丝，用酱油、豆粉拌匀。3.将炒锅烧热，放入猪油，倒入枸杞略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。另起锅...详细介绍

做法：1.将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；2.放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；3.将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放...详细介绍

做法：1.将大虾用凉水冲洗干净，剪去虾腿、须、尾，再从脊背开一小口去掉头部的沙包和背部的沙线；2.将青蒜去根、洗净，切成3厘米长的段备用；3.炒锅放植物油，旺...详细介绍