家常菜谱大全

做法：1.选大致相等的笋；2.用不冒烟的锯末，柴禾灰火埋上烧熟；3.取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；4.将干辣椒同笋一齐烧糊，但不要烧焦，用刀剁碎；5.用...详细介绍

做法：1.将土豆去皮洗净；2.香菜洗净；3.鱿鱼收拾好；4.将土豆切成均匀的丝；5.香菜切段；6.鱿鱼切丝；7.勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；8.勺内另加...详细介绍

做法：1.明虾剪去须眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠。2.平底锅中先入20克色拉油烧热，明虾全部放入，用小火煎熟一面后，再换另外一面，务必使虾肉熟透。3.煎好的明虾...详细介绍

做法：1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内，精盐、味精均匀地在蛋面上，不要把蛋搅散；2.酱油、白糖、水淀粉、鲜汤放在另1小碗内，调成卤汁；3.熟笋、香菇切成丝；4.将锅烧热放入...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀，速用50～60℃的热水烫后去毛；2.再从尾部开刀，取去内脏后洗净；3.待鹌身上的水分沥干；4.可用干净的竹尖在鹌鹑胸膛内扎上若干孔，但不...详细介绍

做法：1.将茄子洗净，去蒂，切片，蒸或煮熟，拌成泥状；2.苦瓜洗净，去籽，煮至八成熟；3.西红柿洗净，去蒂，切碎；4.猪肉洗净绞成肉末；5.蒜、姜分别洗净，蒜...详细介绍

做法：1.嫩茄子洗净，去蒂，切成长条，有稀盐水浸过（免变黄黑色）备用。2.烧红锅，下较多量油，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油分，爆香蒜茸后弃去，加入姜米、...详细介绍

做法：1.青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；2.北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用；3.烧肉斩成小块；4.烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水...详细介绍