家常菜谱大全

做法：1.选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右。2.配料...详细介绍

做法：1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，...详细介绍

做法：1.将白菜洗净沥干水，切成4厘米长、1.5厘米宽的条。2.将猪肉洗将切成片；葱、姜、蒜、均切末备用。3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至断生，放葱姜蒜末、酱...详细介绍

做法：1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银...详细介绍

做法：1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可...详细介绍

做法：1.番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿...详细介绍

做法：1.先将百合用开水泡1次，以沏去一部分苦味。2.江米淘洗，和百合、红枣一起用文火缓熬成粥，加白糖适即成。详细介绍

做法：1.将冬笋入油锅，低温炸成金黄色，捞出；2.将锅中加冬笋、清汤、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生栀子、麦冬，置武火烧沸，用文火炖煮至汁干即成。详细介绍

做法：1.将豆浆与淘洗干净的粳米一同放入沙锅中；2.先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度；3.加入砂糖或精盐适量即成。详细介绍

做法：将杭菊花放茶壶内用开水浸泡，加白糖适量。详细介绍