白砂糖的做法 (共8375道菜) 第522页
 | 做法：1.将带皮五花肉切成长4.5厘米、宽1.5厘米的长方块；2.将肉块放沸水锅内煮3分钟，取出，放入碗内；3.肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用...详细介绍 |
| 做法：1.石耳放入碗内，用开水烫发片刻，捞起放入盛器内先用盐擦洗；2.再用清水洗去黑汁和泥沙，放入清水中浸漂洗净，捞起改刀待用；3.里脊肉切片，放入清水内漂净...详细介绍 |
| 做法：1.取当年的雏母鸡宰杀，去毛洗净，用精盐、料酒、花椒粒，净葱段、鲜姜，把鸡腌4小时后，用开水煮一下洗净备用；2.把锅坐上火，放鸡汤750毫升，下葱段、鲜...详细介绍 |
| 做法：1.把鸭子（肥鸭）宰杀，煺毛，去内脏洗净，入汤罐中煮熟；2.鸭肉煮熟再用酱油、料酒上色；3.猪肉洗净，切成细丝；4.香菇去蒂，洗净，切细丝；5.冬笋去壳...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡（肥壮母鸡）宰杀煺毛后，剖腹取出内脏洗净，斩去足爪，两翅从杀口处穿进由嘴中拉出，拆去胸骨和腿骨，入开水中煮至八成熟时取出；2.炒锅上火烧热，加少...详细介绍 |
| 做法：1.将高档嫩豆腐用力压碎，用网滤净；2.蛋清50克加入牛奶、鸡清汤、盐、白糖、味精用力搅拌均匀、光滑；3.将42厘米鱼盘抹上花生油，将豆腐未倒入鱼盘中抹...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去皮，洗净，煮熟；2.油菜心择洗干净；3.鸡蛋搅拌均匀，入油锅摊成蛋皮，切成丝。；4.葱姜洗净，葱挽结，姜切片；5.蹄爪放入锅里，加冷水1000...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃，去内脏洗净，两面刻斜花刀，晾干；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；3.青蒜择洗干净，切段；4.将猪肉洗净，切片备用；5.锅放火上，下猪...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成1厘米见方的小丁；2.猪肉洗净，切成1厘米见方的小丁；3.将鳜鱼刮净，两面各剞斜刀花；4.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七...详细介绍 |
| 做法：1.香菇去蒂，洗净，切丝；2.葱姜洗净，均切成末；3.菠菜择洗干净，取用菠菜叶切丝，茎另作他用；4.冬笋去皮，洗净，切丝；5.红椒去蒂、籽，洗净，切丝；...详细介绍 |
