植物油的做法 (共5246道菜) 第64页
 | 做法：1.鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）洗净切成小件；菜远洗净沥干水待用。2.鸡杂和酱油拌匀，腌5分钟，再加水芡粉拌匀。3.炒锅置大火上，烧热加进花生油，用手转动炒...详细介绍 |
 | 做法：1.牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。3.烧锅放油，将...详细介绍 |
 | 做法：1.将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；2.将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；3.剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；4.用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅...详细介绍 |
 | 做法：1.将黄瓜洗净切片；2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；3.肉洗净也切片；4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；5.烧锅落油，...详细介绍 |
 | 做法：1.核桃肉放开水中煮3分钟，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。2.虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料（盐、糖、生粉各3克，蛋白...详细介绍 |
 | 做法：1.菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；2.挤干浮水，切成2厘米长的段；3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；4.调拌均匀即...详细介绍 |
 | 做法：1.将豆腐沥净水分，搅成细泥；2.加入料酒、精盐、味精、五香粉、姜末及面粉调匀；3.将芝麻铺在盘内，将调好的豆腐馅挤成蛋黄大的丸子；4.沾匀芝麻，用手压...详细介绍 |
 | 做法：1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧...详细介绍 |
 | 做法：1.牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香...详细介绍 |
 | 做法：1.粉丝用温水泡软备用；猪肉绞碎。2.炒锅入油烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）后入绞肉、辣豆瓣酱炒匀，再注入高汤，加酱油、盐、味精同煮。3.待汤汁滚起，...详细介绍 |
