荸荠的做法 (共584道菜) 第38页
 | 做法：1.对虾去泥肠、筋洗净，由脊背片开，片成片；2.鸡里脊肉、海参均片成0.2厘米厚的片；3.荸荠、火腿均切成片；4.海参片入开水锅内略烫捞出，控净水分；5...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁斩成细茸；2.花椒放碗内加水泡出花椒水备用；3.葱、姜洗净切细末；4.淀粉（12克）放碗内加水调成湿淀粉（25克）待用；5.虾茸、冬菇、冬笋、荸...详细介绍 |
| 做法：1.先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；2.肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；3.火腿剁成茸，把全部配...详细介绍 |
| 做法：1.将虾米用沸水胀发切碎；2.荸荠去皮切黄豆粒大小；3.将猪肉、火腿切小块；4.鸡蛋打散；5.将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅...详细介绍 |
| 做法：1.将马蹄（荸荠）修改成鼓形，厚2厘米的圆口戳刀在其中间由下往上戳一圆洞，洞口直径不宜过大；2.将肥膘肉剁成泥放入冰箱冻硬；3.虾肉剁烂，放在盆里，放盐...详细介绍 |
| 做法：1.将芹菜洗净切末；2.荸荠洗净去皮切小粒；3.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；4.火腿洗净切末；5.将姜洗净切片，葱洗净切段；6.将鲈鱼肉片成厚约1厘...详细介绍 |
| 做法：1.将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；2.火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；3.将瘦肉剁成泥；4.对虾和荸荠切成米...详细介绍 |
| 做法：1.麻雀去内脏，脚爪，洗净；2.葱白洗净，葱花；3.马蹄粉用水调开；4.粟米（小米）脱壳，洗净，与雀肉放入水煲内，猛火煮滚，慢火煲2小时；5.搅入湿马蹄...详细介绍 |
| 做法：1.海蜇皮用水浸透洗净，切块。2.马蹄（荸荠）去皮，用水洗净，切片。3.猪腱（猪腿）、生姜分别用水洗净。4.生姜去皮，切片。5.加适量水，猛火煲至水滚。...详细介绍 |
| 做法：1.将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。2.把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或砂锅内。3.砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟...详细介绍 |
