家常菜谱大全

做法：1.牛肉剔洗干净，切成2厘米见方的丁，放入到八成热的油锅中，炸至水分干燥时捞出；将葱、姜分别洗净，一半葱切成葱段，一半姜切成姜片，备用。2.炒锅内加入适...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2.治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1分钟捞起；3.将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；4.陈皮洗净，用清水...详细介绍

做法：1.干海带放锅入蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。2.把海带、白菜切成细丝，码在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。3.把陈...详细介绍

做法：1.将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净；2.在鸭皮上抹一层酱油，下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；3.用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟)，加水适量；4...详细介绍

做法：1.将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片；2.鸭心用少许盐、料酒拌腌入味；3.将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出；4.炒勺上火放底油，投入花椒炸出香味捞出；...详细介绍

做法：1.将猪肺灌洗净，备用；2.将麻黄、陈皮、猪肺放入锅内；3.加适量清水，炖至肺熟为宜。详细介绍

做法：1.将荷叶、陈皮分别洗净后置于砂锅中；2.加入适量清水煎煮，去渣取汁2000毫升；3.然后加入茯苓、粳米同煮为粥即可。详细介绍

做法：1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用...详细介绍

做法：1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；2.将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严...详细介绍

做法：1.将干发菜拣清洗净，用冷水浸泡；2.蚝鼓先用温水洗净，后用滚水浸泡，约2小时后取出；3.再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质；4.将泡蚝豉的水用纱布滤过清水...详细介绍