家常菜谱大全

做法：1.鲜姜洗净，刮去皮，切成碎末；小葱去根，洗净，切成葱花；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末。2.姜末、蒜末、醋、红糖、酱油和盐放一碗内，加半碗温开水调匀。3...详细介绍

做法：1.海带用水泡涨，洗净后切细丝，投入沸水锅中焯至软热，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中；胡萝卜洗净后切成丝，放海带丝上，蒜去皮与香菜分别洗净后切碎。2.锅坐...详细介绍

做法：1.大蒜去皮捣成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将鸭肉洗净做成烧鸭肉后和菠萝均切成5厘米长、2厘米宽的厚片；青椒去蒂籽洗净后切成与鸭肉同样大小的片，...详细介绍

做法：1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花...详细介绍

做法：1.土豆洗净去皮切成滚刀块；青椒去核，切成1.5厘米方块。2.勺内放油，加热到八成热，将土豆块放油中炸熟捞出，控净油。3.另用勺放少许油，加热后放番茄酱...详细介绍

做法：1.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。2.平锅烧热后，放入...详细介绍

做法：1.将大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末。2.将豆腐皮切丝，用开水连续浇两次，再放开水中浸泡，使用时捞出沥干水，晾凉。3....详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，搅散打匀。葱、生姜、蒜均洗净，葱、生姜切成丝，蒜切成片。水发木耳、火腿、竹笋、香菇切丝。2.将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，将...详细介绍

做法：1.将鲤鱼洗净，鱼身两侧各剞刀，撒上精盐、稍腌。将胡萝卜、竹笋切丁待用。葱、生姜、蒜洗净切成末。用鸡蛋液和淀粉制成全蛋糊。2.将鲤鱼挂糊，放油锅中炸至金...详细介绍

做法：1.鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；2.鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；3.锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；4.锅内余油，放白磨菇...详细介绍