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拌三皮丝
类别 私家菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，三丝三色三味，酸甜香辣。
主料 油皮100克 粉皮100克 鸡蛋100克
调料 香油10克 辣椒油10克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜10克 酱油15克 醋5克 白砂糖5克
拌三皮丝的做法
1.将大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末。
2.将豆腐皮切丝，用开水连续浇两次，再放开水中浸泡，使用时捞出沥干水，晾凉。
3.将粉皮洗净，用开水烫一下，切成细丝。
4.锅中加少量油，将鸡蛋打入锅中摊成蛋皮取出晾凉后切成丝，三丝拌匀堆放盘内。
5.将香油、红油、酱油、醋、白糖、蒜泥、葱姜末放入小碗内调匀，浇在三丝上拌匀即成。
拌三皮丝的食谱营养
 | 粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 大蒜豆仔鱼 芥末粉皮 鸡丝拉皮 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
拌三皮丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌三皮丝的营养成分
- 能量835.8千卡
- 蛋白质66.78克
- 脂肪52.21克
- 碳水化合物41.44克
- 叶酸114.99微克
- 膳食纤维9.35克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a289.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e64.2毫克
- 胡萝卜素329.4微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸1.62毫克
- 钙324.65毫克
- 磷678.5毫克
- 钾1185.05毫克
- 钠1023.84毫克
- 碘32.56微克
- 镁223.3毫克
- 铁16.16毫克
- 锌5.86毫克
- 硒17.82微克
- 铜1.75毫克
- 锰3.48毫克
