家常菜谱大全

做法：1.将鲫鱼刮洗干净；2.大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；3.将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地...详细介绍

做法：1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用；2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干；3....详细介绍

做法：1.先将鹌鹑脯肉切成小方块，置碗内，加入精盐、湿淀粉抓匀。2.将苹果去皮，切成滚刀块。3.炒锅置旺火，放油烧至八成热，下鹌鹑肉煎至九成熟，倒出沥油。4....详细介绍

做法：1.将塘鱼肉刻为井字形后，切为三角形件，用精盐1.5克拌匀，抹上100克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5...详细介绍

做法：1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净，剖为四瓣，去心，切成厚片。2.块牛肉加精盐2克、咸酱油腌30分钟。3...详细介绍

做法：1.锅中放少许水烧开，放入白糖、柠檬汁、醋略煮，凉透。2.藕洗净切成片，用冷水漂净沥干水，然后放入做好的味汁中浸泡三小时即可。详细介绍

做法：1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条。2.荸荠洗净，从中间切开。3.锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水...详细介绍

做法：1.将柳橙洗净，沥干水分后晾干，再切成约2毫米薄片；2.以一层柳橙汁、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入糯米醋；3.然后封紧瓶口；4.贴上制作日期卷...详细介绍

做法：1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；2.苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；3.汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；4.大火煮沸后，加醋、白糖、...详细介绍