家常菜谱大全

做法：1.先将香菇洗净切片；2.板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟；3.栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片；4...详细介绍

做法：1.将豆腐切成兔状备用；2.葱姜蒜切细末；3.将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁；4.兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。详细介绍

做法：1.将水发鱼翅用开水汆二遍，捞出用清水漂洗净，整齐地码在竹箅上呈扇面状，再盖上一个箅子，放入炒锅内；2.将净母鸡肉、猪肘肉剁成大块，下锅用开水汆过，捞出...详细介绍

做法：1.墨鱼漂洗干净，用刀在其一面剞十字花刀，适当切块；葱茎洗净切段；姜去皮洗净切片。2.锅中加入清水600克，放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开，下入墨鱼块稍...详细介绍

做法：1.平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末...详细介绍

做法：1.鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片，剔除中骨，去内脏、头、尾，肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片；2.蒜头切米、葱切鞭炮葱；3.酱油、白醋、白糖...详细介绍

做法：1.砧板（案板）上铺猪肉皮（皮朝下，里朝上，能盖满砧板即可），将鲜墨鱼放在猪皮上宰杀，去头，治净，用刀背剁成泥；2.墨鱼泥放入小盆，加姜汁、适量精盐、味...详细介绍

做法：1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；2.将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严...详细介绍

做法：1.鸡宰杀，从翅下开一刀口，取内脏洗净沥干；2.冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝；3.猪瘦肉洗净，切丝；4.蛋黄糕切成细丝；5.生菜叶择洗干净，切成细丝；6....详细介绍

做法：1.以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；2.再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后...详细介绍