家常菜谱大全

做法：1.冬笋去壳，放入清水内煮半小时后，取出以清水冲透，切厚块，以煨笋料（盐5克、白糖5克、上汤240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。2.冬菇浸透去蒂蒸熟...详细介绍

做法：1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；胡萝卜洗净剞成花状。2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分...详细介绍

做法：1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；2.大葱切成5厘米长度；3.姜洗净切末；4.把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、...详细介绍

做法：1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2.大葱切成1厘米长；3.猪肉洗净绞成碎肉；4.把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛...详细介绍

做法：1.毛豆去外荚，洗净，滴水；2.虾去壳及肠，洗净，吸干；3.将虾用胡椒粉、生粉拌匀，放在冰箱内冰约一小时；4.烧红锅，下油，先将虾仁走油，备用；5.再烧...详细介绍

做法：1.荷兰豆搞好洗净。中国芹菜洗净，切成段；胡萝卜洗净剞成花状；鲜姜芽洗净也剞成花状；酱油、白糖、淀粉、姜汁加水适量调匀成芡汁；烤鸭肉切成粗条。2.烧红油...详细介绍

做法：1.瘦肉洗净切丝，以生抽、香油、豆粉少许拌匀，留后用；绿豆芽摘洗干净备用。2.鸡蛋打开，以碗盛之，加入少量熟油、盐，以箸打匀。以生油起锅，放少许盐，待油...详细介绍

做法：1.将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。2.炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝...详细介绍

做法：1.芥蓝摘去老叶及白花，洗净滴去水分，备用。2.鸡腿起肉，切成丝状，以调味料（酱油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油30克）拌匀，腌约十分钟。3.烧红锅，...详细介绍

做法：1.芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；胡萝卜洗净切丝，蒜去皮洗净略拍。2.猪肉洗净切丝，加入调味料，腌片刻，泡嫩油待用。3.烧油锅，炒芹菜盛起。4.烧油...详细介绍