家常菜谱大全

做法：1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分；3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；4.豆瓣酱切细...详细介绍

做法：1.将切好的牛腩用水煮熟；2.里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大约一个小时后关火，将牛腩取出；3.在炒菜锅里放入油，烧热后放入姜末和蒜末；4.然后放豆瓣...详细介绍

做法：1.排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；2.香菇切片；3.锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；4.然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水...详细介绍

做法：1.鳙鱼制净，由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理；2.将红椒剁碎；姜葱洗净切丝；3.将鱼头剖开置于盘中，红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出；4.将...详细介绍

做法：1.鸡和芋头切块;2.蒜瓣一分为二;3.姜切片，葱切沫;4.锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒，炒出香味...详细介绍

做法：1.将鱼头洗净，去掉牙，在近头背肉处深刻2刀，鳃盖上划1刀，胡桃肉（鳃旁的肉）上切1刀；2.剖面涂上辗碎的豆瓣酱，正面抹上酱油15克；3.嫩豆腐切成长4...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；2.把经过初步加工的鲫鱼剁去胸鳍、背鳍的1/3，修齐尾鳍，洗净，鱼身两面顺长解两...详细介绍

做法：1.将牛腩肉洗净，放入沸水锅内煮至断生，捞出；2.沥水后的牛肉切成小方块，每块约重20克；3.炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆酱爆香，下牛脯略煸，烹...详细介绍

做法：1.将带骨狗肉切块，每块约重25克；2.青蒜切成长约4厘米的段；3.辣椒、净柠檬均切成细丝；4.炒锅用中火烧热，下狗肉炒干水分取出；5.把姜块放入沸水锅...详细介绍

做法：1.干鱼唇先用清水浸约8～10小时，取出，洗净；2.洗净的鱼唇放入盆中，下沸水加盖浸泡3次，每次约4小时，直至软滑；3.再换清水冲漂，去净细沙和黑腐肉，...详细介绍