家常菜谱大全

做法：1.将菜取心洗净，切成寸段长。2.烧热锅下油，油滚，放入白菜和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。详细介绍

做法：1.煮3/5锅清水，水开后加葱、姜、酱油、豆瓣酱、味精、料酒、糖色、花椒、山柰、五香料、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。2.牛腱洗净，入卤锅中以大火煮滚后，转...详细介绍

做法：将狗肉切块，蒜苗切段，生姜切片。铁锅烧热，将狗肉炒干水分后取出。用武火烧热铁锅，注入花生油，投入适量蒜（大蒜剁茸）泥、豆瓣酱和芝麻酱油爆炒，再下姜片、蒜...详细介绍

做法：1.先将牛肉剁成肉馅备用；将扁豆去筋，洗干净，滤干水分；葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。2.将炒锅放在火上，放入植物油，烧到油面略起青烟，将肉馅放入煸炒，...详细介绍

做法：1.粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。葱、姜切片。2.锅烧热，放花生油适量，加入豆瓣酱、葱、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，加汤300克，烧开，用...详细介绍

做法：1.将豆腐切大厚片，香菇切成两半。2.砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味精、鸡...详细介绍

做法：1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。3....详细介绍

做法：1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉...详细介绍

做法：1.将芦荟洗净去皮，切成丝。2.猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。3.坐锅点火倒油，加入葱丝、姜丝、蒜末、猪肉丝、豆瓣酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、...详细介绍

做法：1.将鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳞洗净，加精盐、料酒拌匀腌片刻；2.将鱼身擦干水分，鱼肚内撒上淀粉；3.葱切段，姜切片；4.玉兰片、冬菇、海参，猪肥肉切小丁...详细介绍