冬笋的做法 (共1695道菜) 第12页
 | 做法：1.将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；2.剔除鸭腿和翅部的骨头；3.将鸭...详细介绍 |
 | 做法：1.将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放在沸水中焯制，捞在冷水中漂净，沥干；2.方火腿肉和冬笋切成丁；3.冬笋入沸水焯烫，捞出控水；4.炒锅置中火上，放入...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪瘦肉剁成泥；2.豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起时捞出；3.坐锅加植物油25克，用旺火烧至八成热，放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸...详细介绍 |
 | 做法：1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；2.鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；3.海蛎洗净去贝壳；4.鲜虾去头、壳；5.干贝洗净水发；6.香菇去蒂切菱形片；7.大青蒜切马蹄...详细介绍 |
 | 做法：1.腊肉洗净切薄片；2.香干切斜刀块；3.姜、冬笋、蘑菇切片；4.葱打结；5.取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内；6.香干在最下层，上面整...详细介绍 |
 | 做法：1.淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）备用；2.葱、姜切末待用；3.将鸡脯肉剔去筋膜，切成0.4厘米见方的肉末放入碗内，加蛋清、黄酒、精盐、味...详细介绍 |
 | 做法：1.将鳜鱼刮去鳞，剁去脊翅，划水，从口中取脏，冲洗干净；2.葱切段、姜切片备用；3.用手提着鱼嘴在开水中一烫，速放进凉水里，轻轻刮去黑皮斑痣，用刀把鱼嘴...详细介绍 |
 | 做法：1.冬笋去皮切薄片备用；2.木耳洗净；3.葱切短段，姜切片；4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；5...详细介绍 |
 | 做法：1.将鳝鱼肉切成6厘米长段；2.笋切成长方片；3.冬菇大片改刀；4.坐锅，放油烧至七八成热，下鳝段炸成金黄色，捞出；5.原刚锅底油，姜丝、蒜片、红辣椒丝...详细介绍 |
 | 做法：1.将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；2.再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；3.冬笋切成丝；4.香菜择洗净，切成末；...详细介绍 |
