豆豉的做法 (共279道菜) 第14页
![]() | 做法:1.鸭掌放水中煮5分钟,取出撕去黄皮,剁去趾尖;2.鸭肠用盐擦洗干净,放入滚水中煮片刻;3.肥肉放入大滚水中煮片刻,切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块;...详细介绍 |
![]() | 做法:辣椒750克,生姜50克洗净剁碎,用盐100克,豆豉50克,茶油10克,拌匀进缸,密封30天后可食用。详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼头(鲩鱼头)去鳃,洗净切开两边;香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净,香菜、葱白分别切碎;豆腐略洗,沥干水。2.将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香,与淡豆豉一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.芋头去皮,洗净切件;2.大蒜去皮,洗净剁成蒜茸;3.葱洗净,切碎;4.下油炸排骨和麻花,下芋头又爆片刻,加入豆豉、蒜茸爆香;5.下水及盐、味精调味,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.苦瓜切开边,去掉瓜瓤,切小片,出水;2.苦瓜捞起挤干水分,放下白锅内爆透;3.然后用些蒜头、豆豉、姜起锅,炒煮苦瓜,再烩牛肉。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净,在鸭肚下开约5厘米的膛口,稍微晾干水分;2.大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;3.姜洗净去皮,切成姜米;4.用中火烧热炒锅,倒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪五花肉洗净切成片,放入适量姜丝、绍酒(黄酒)、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟;2.锅上火放油;3.油热后放姜丝,少许清水和豆豉;4.锅开后再放入腌...详细介绍 |
![]() | 做法:1.苦瓜切半去籽洗净,放入滚水中煮约五分钟,取出沥干;2.小鱼干泡水一小时以上沥干;3.将油稍微热,加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香;4.将苦瓜放入两面煎略黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块,放入含盐的沸水锅氽一遍;2.白芹菜切粗花;3.大蒜、姜切成米粒状,均待用;4.锅置火上,下猪油烧至五成热,下牛肉略炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发海参去肠,泥沙洗净,入沸水锅内,加料酒、葱白、姜片氽煮两次捞出,晾凉,切成丁;2.葱白切粒,炒花生仁去衣;3.取盆放入盐、白糖,加生抽、豆豉搅...详细介绍 |