家常菜谱大全

做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；鸡蛋磕在碗里，放入面粉、淀粉和水调成糊；香菜摘洗干净。2.将里脊肉剔去筋，用直刀剞十字交叉花刀，深度为五分之四，再切2厘米大的...详细介绍

做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；香菜摘洗干净；将鸡蛋磕在碗里，加入面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）水调成糊。2.将猪里脊剔去筋，横切...详细介绍

做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；火腿切成小象眼片；香菜摘叶洗净；鸡蛋磕在碗内，放入面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和适量的水调制成糊。2.将里脊肉的...详细介绍

做法：1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，切成3厘米大的块，撒上味精、胡椒粉；香菜摘洗干净。2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调制成糊，下...详细介绍

做法：1.豆腐泡在中间切一刀，但不要切断，将它翻转，晾干待用；鱼肉剁碎，虾米切细粒；马蹄去皮，拍烂；香菜、葱切细，将各项材料混合，加入调料搅匀，即成鱼馅。2....详细介绍

做法：1.将豆腐皮润湿焖软，放入盆内，加入适量鲜汤，盐1克，味精1克，胡椒粉2克腌渍；油炸花生米碾压成粉状；豆腐干、香菇、冬笋、黄瓜（留50克切成花形，用以点...详细介绍

做法：1.将豆腐皮剪成长方块，鸡里脊肉、瘦肉、黄瓜、洋葱冼净，切丝；大蒜去皮洗净拍碎捣成蒜茸。2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、豆芽、洋葱炒熟，再倒入黄瓜及...详细介绍

做法：1.先将盐炒花生米去皮，剁成如绿豆大小的颗粒；猪瘦肉冲洗干净，用刀背捶成泥待用。2.豆腐放开水锅后略煮后捞出，用纱布包好，挤滤成细泥，放入盆内，加入猪肉...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，片去硬皮，放入碗内，捣烂；蒜苗洗净，切成细末；虾仁用温水泡软，剁成细末；火腿切成碎末，然后将上述配料均放入豆腐泥碗内，加入葱末、姜末、盐...详细介绍

做法：1.将河蟹洗净，上屉蒸20分钟，晾凉取蟹肉，姜末放入碗内，加醋、香油兑成调味汁备用。2.将猪外脊肉切成蝇头丁，冬菇、冬笋、水发海米均切成小粒，与蟹肉加盐...详细介绍