家常菜谱大全

做法：将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。详细介绍

做法：1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；2.另将鸡蛋、...详细介绍

做法：1.把鸡肉批成薄片，用鸡蛋、细盐、淀粉拌匀上浆，放进冰箱冷藏室涨发约30分钟；2.将春笋切成骨牌片(形如麻将牌大小的长方片)；3.烧热锅，加生油滑锅后倒...详细介绍

做法：将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将...详细介绍

做法：1.虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；2.火腿切粒；3.豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；4...详细介绍

做法：1.把肉馅的材料放入碗里搅拌。2.粉丝用温水泡软，切成适当长度。3.香菇泡软，削成切片。4.油豆腐用热水冲热油水，切成3块，里面塞肉馅。5.水煮开，将塞...详细介绍

做法：1.香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。2.用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆...详细介绍

做法：1.鸡胸脯肉去筋剁蓉；2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状；3.芋头去皮，洗净，切成厚片；4.芋头片上笼蒸...详细介绍

做法：1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片，淋上猪油，放入笼内蒸熟；2.取出，倾去原汁，弃掉姜葱；3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40...详细介绍

做法：1.鱼肉（取鲮鱼脊）洗干净后抹干水分，平放在砧板上，鱼皮向下，用铁匙刮出鱼肉，加入盐3克，顺一方向搅至胶；葱切碎粒。2.冬菇、虾米浸软后切粒；将豆腐冲净...详细介绍