胡椒粉的做法 (共5287道菜) 第174页
 | 做法：1.将鳝鱼宰杀，出骨后洗净血污，剞上裹衣花刀，切成15厘米长的段；2.将鳝鱼段放在盘中加料酒、胡椒粉、盐拌匀；3.锅巴用油炸成淡黄色，沥干油，放案上压成...详细介绍 |
| 做法：1.核桃、榛子分别去壳取仁；2.将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；3.核桃仁剁成小丁；4.葵花仁炒熟；5.将以上各料分别装在盘内备用；...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉片成4.5厘米长、4厘米宽的薄片48片；2.鸡肉片用盐、味精、料酒煨一下；3.取15克蛋清加湿淀粉调浆，拍在鸡片上；4.冬笋、香菇（水发过）、...详细介绍 |
| 做法：1.鸭肝去净胆窝，取150克切4厘米长、1厘米粗的长条；2.将鸭肝条用花椒面、辣椒面、料酒、精盐、味精腌5分钟；2.取蛋清1l00克打至能立住筷子为止，...详细介绍 |
| 做法：1.肥嫩母鸡宰杀后，在肛门下方横开一刀，掏去内脏，敲断腿骨，剁掉膀尖、爪尖，洗净；2.盆中放精盐、味精、黄酒、白酒、胡椒粉、花椒、八角、小茴香调匀，遍搓...详细介绍 |
| 做法：1.鲜蘑去蒂，洗净，切片；2.冬笋、胡萝卜分别洗净，均切片；3.鲜蘑片、冬笋片、胡萝卜片用水焯一下；4.香菇去蒂，洗净蒸软；5.炒锅上火放入油，下入葱丝...详细介绍 |
| 做法：1.嫩豆腐去皮搅成泥，过箩制细；2.鸡肉剁成泥加入葱姜汁懈开，与豆腐泥搅拌在一起；3.鸡泥、豆腐泥内加入干淀粉、盐、味精拌匀；4.油菜心洗净，一破两开；...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉（沙半鸡肉）去掉白筋片成薄抹刀片；2.鸡片放在碗中加入黄酒、蚝油、香油、葱姜末、胡椒粉、味精、精盐拌匀；3.拌匀的鸡片分成12份，用玻璃纸包好...详细介绍 |
| 做法：1.将大黄鱼宰杀取肉洗净，切成4.9厘米长、l厘米宽的条，放入碗里；2.鱼肉内加入盐、酒、胡椒粉、味精、葱姜末拌匀后腌渍入味，大约腌10分钟左右；3.将...详细介绍 |
| 做法：1.面包100克削去外皮，切成约0.15厘米小粒，摊在盘里；2.土豆清水煮熟，趁热剥皮，擦成细泥；3.将另一块面包50克削去外皮，用水浸潮后挤干，把它同...详细介绍 |
