家常菜谱大全

做法：1.将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80分钟，用力刮下焦皮，洗净；2.洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出；3.糯小米淘洗干净，泡发2小时；4.将熟腊肉切...详细介绍

做法：1.取5克肥猪肉切成细粒；2.虾仁洗净，用刀背剁成泥；3.虾泥内加入精盐、味精和小苏打顺着一个方向搅拌至成胶状后下肥肉粒再拌匀，入冰箱冷藏2小时成为虾胶...详细介绍

做法：1.将大葱洗净，切成葱末备用；在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为玉米饼生...详细介绍

做法：1.去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。2.虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。详细介绍

做法：1.豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；莴笋洗干净，切成1厘米见方的丁，用精盐拌腌片刻，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟切成小方丁；大葱...详细介绍

做法：1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把...详细介绍

做法：1.将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表皮；2.炒锅置中火上，下植物油烧至五成热时，下桃仁炸至金黄色，捞出沥干油；3.炒锅...详细介绍

做法：1.剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；2.修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；3.在粗的一端连刀切成薄片；4.葱洗净切段；5.蒜去皮洗净放在捣...详细介绍

做法：1.偏口（鲆）鱼肉洗净，片成0.8厘米厚的大片，剞上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁；2.鱼仁用精盐、黄酒，腌渍入味；3.淀粉（10克）放碗内加水...详细介绍

做法：1.将平菇去蒂洗净，切细丝；2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平...详细介绍