家常菜谱大全

做法：1.将茄柄削去，洗净，在柄部用小尖刀割2厘米见方的口，揭开后把里面的茄子瓤挖去；猪肉洗净剁肉馅。2.将肉馅和海米泡发后，用刀剁碎，加入适量的酱油、料酒调...详细介绍

做法：1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎。2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上...详细介绍

做法：1.将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤；2.猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片；3.将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉；4...详细介绍

做法：1.菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；2.挤干浮水，切成2厘米长的段；3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；4.调拌均匀即...详细介绍

做法：1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；2.花椒泡热水制成花椒水；3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；4.再下入芹菜段及其他调料，...详细介绍

做法：1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧...详细介绍

做法：1.牛肉整理干净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成丁块；蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。2.豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均...详细介绍

做法：1.白糖加水适量溶化成糖水；2.将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；3.捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；4.将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块...详细介绍

做法：1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时...详细介绍

做法：1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；3.锅内加入...详细介绍