家常菜谱大全

做法：1.姜切片，葱切段备用；2.将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；3.上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离...详细介绍

做法：1.将藕去皮洗净，剖成两半，切成夹子形，撒少许精盐腌片刻；2.冬菇去蒂洗净，切成块，挤干水分；3.将面粉、水淀粉和少许水调匀成面糊；4.炒锅注油烧热，下...详细介绍

做法：1.将绿豆芽择洗干净；2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝；3.葱切成段，姜切片；4.炒锅添水，放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开，倒入晾凉，放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时...详细介绍

做法：1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.海米泡开，洗净控干；4.胡萝卜、香菇洗净切片；5.葱洗...详细介绍

做法：1.蒜苗洗净切成3厘米长的段；2.粉丝用温水泡软；3.火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末；4.将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；5....详细介绍

做法：1.将绿豆芽去头、须，洗净；2.菠菜择洗干净，切段，备用；3.葱姜洗净切末；蒜去皮切片；4.锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用；5.放入葱末、...详细介绍

做法：1.猪肉洗净，切细丝；2.韭菜洗净，切长段备用；3.锅内倒油烧热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀；4.投入韭菜同炒几下，淋花椒油、味...详细介绍

做法：1.羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；2.加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；3.沥水，切成片状条备用；4.在锅中倒入羊清汤...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背剖入刀一劈两片；2.把生菜消毒洗净，切成宽1厘米、长6厘米的条，放入小盘内；3.葱切大段、姜拍扁，待用；4.将鸡装入烤盘内，加上葱、姜、黄...详细介绍

做法：1.将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；2.将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉...详细介绍