家常菜谱大全

做法：1.将牛肉片腌渍入味待用。2.唧汁、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。3.旺火热锅下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。4.将姜末、...详细介绍

做法：1.将花仁洗净后与桂花一起置于瓦坛中；2.加入适量米醋浸泡24小时，如果浸泡1周，药效则更佳。详细介绍

做法：1.将茄子去皮切成1厘米厚、3厘米宽、6厘米长的块，两面剞上一字花刀；2.茄块再加入盐少许，腌约15分钟，轻轻挤去部分水分待用；3.水发香菇切成丁；4....详细介绍

做法：1.将豆腐皮用温水泡胀发软，搌成薄片，再改刀切成细丝；2.并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀，即成“肉丝”；3.将泡辣椒切成碎末备用；4.小碗内...详细介绍

做法：1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3.葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、搅拌成...详细介绍

做法：1.羊排切成10块，去筋；2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；3.花椰菜洗净切成适当尺寸；4.土豆切丝浸水片刻，沥干待用；5.羊排放油锅内煎至两面...详细介绍

做法：1.将鸡爪洗净斩去爪趾，从脚趾间斩为三段；2.葱姜蒜洗净，葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；3.把斩好的鸡爪放容器中，加拍松的葱姜、精盐、料酒，腌渍30...详细介绍

做法：1.落花生放入滚水中煮熟，捞出晾凉，剥壳，取出花生仁；2.红辣椒洗净，去蒂、切片；3.酸菜洗净，切末；4.葱、姜、蒜分别洗净切末备用；5.土豆边皮洗净，...详细介绍

做法：1.鸡爪洗净，去爪尖切段；2.荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；3.大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；4.锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入...详细介绍

做法：1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；2.红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也放入沸水...详细介绍