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蒜香鸭块
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱
工艺 炖 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭胸脯肉300克
辅料 大蒜（白皮）50克
调料 酱油5克 八角2克 大葱5克 料酒10克 醋3克 白砂糖2克 盐4克 鸡精2克
蒜香鸭块的做法
1.将鸭胸脯肉洗净切成块；
2.葱洗净切成段；
3.坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4.锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
蒜香鸭块的食谱营养
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蒜香鸭块的营养成分
- 能量354.03千卡
- 蛋白质47.96克
- 脂肪4.8克
- 碳水化合物30.9克
- 叶酸0.8微克
- 膳食纤维1.55克
- 胆固醇363.1毫克
- 维生素a3.19微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.65毫克
- 维生素e6.5毫克
- 胡萝卜素19微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸13.08毫克
- 钙46.72毫克
- 磷333.59毫克
- 钾568.34毫克
- 钠2436.59毫克
- 碘15.45微克
- 镁93.03毫克
- 铁13.74毫克
- 锌4.1毫克
- 硒39.69微克
- 铜0.95毫克
- 锰0.5毫克
