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姜汁挠财爪的做法

姜汁挠财爪

类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 口味 姜汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪蹄1000克
辅料 50克
调料 大葱10克 糖色10克 桂皮5克 八角3克 香叶3克 4克 白砂糖3克 料酒15克 10克 味精2克 香油2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

姜汁挠财爪的做法

1.姜洗净后切小块,在碗中搅碎成汁;
2.猪蹄洗净待用;
3.锅内放入适量清水,将猪蹄、八角、桂皮、香叶放入锅中,大火煮开后转小火;
4.煮至猪蹄烂熟,加适量盐略煮片刻,捞出;
5.剁去爪尖,掰成两半后盛盘,在猪蹄表面刷上糖色待用;
6.锅内倒油烧热,倒入盛放花椒的碗中,炸出花椒油;
7.将糖色、姜汁、盐、醋、味精、香油调成汁,与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可。

姜汁挠财爪健康提示

猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

姜汁挠财爪的食谱营养

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姜汁挠财爪的营养成分

  • 能量2667.07千卡
  • 蛋白质227.94克
  • 脂肪190.53克
  • 碳水化合物12.01克
  • 叶酸2.94微克
  • 膳食纤维2.88克
  • 胆固醇1920毫克
  • 维生素a45.31微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c2.3毫克
  • 维生素e1.53毫克
  • 胡萝卜素92.6微克
  • 核黄素1.03毫克
  • 硫胺素0.52毫克
  • 烟酸15.62毫克
  • 356.21毫克
  • 356.84毫克
  • 740.45毫克
  • 2780.65毫克
  • 77.25毫克
  • 12.64毫克
  • 11.76毫克
  • 59.2微克
  • 1.01毫克
  • 2.28毫克

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