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香脆银鱼
类别 家常菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜香。
主料 银鱼500克
辅料 面包屑70克 鸡蛋70克
调料 淀粉(豌豆)15克 味精2克 盐3克 白酒10克 花生油50克
香脆银鱼的做法
1.用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。
2.将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出，待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。
香脆银鱼制作提示
1.要选用新鲜的银鱼。
2.淀粉、面糊、面包糠要挂匀。
3.要充分把握油温，酥嫩适度。
4.因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。
香脆银鱼健康提示
银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。
香脆银鱼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 莼菜银鱼羹 金蒜银鱼蒸菜心 花生银鱼 银鱼火锅(二) 银鱼仔蟹锅 奶汤银鱼 |
香脆银鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香脆银鱼的营养成分
- 能量1389.11千卡
- 蛋白质106.14克
- 脂肪78.7克
- 碳水化合物65.92克
- 叶酸79.91微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇2214.5毫克
- 维生素a163.8微克
- 维生素e31.62毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.1毫克
- 钙298.86毫克
- 磷289.18毫克
- 钾1428.15毫克
- 钠1855.1毫克
- 碘19.04微克
- 镁133.9毫克
- 铁8.32毫克
- 锌1.93毫克
- 硒57.79微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.61毫克
