家常菜谱大全

钳子米炒芹菜

类别 北京菜 清热去火食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 成菜后虾米呈黄色，鲜美而干香，回味悠长。芹菜碧绿，吃起来脆嫩清爽。

主料 芹菜400克
辅料 虾米30克
调料 盐2克 姜8克 味精3克 鸡油3克 黄酒5克 姜汁10克 大葱8克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

钳子米炒芹菜的做法

1.芹菜去叶尖，摘去老筋，掰成长3.3 厘米的段。虾米用热水泡透，大的片成3 片，小的片成2 片。将芹菜放在漏勺里，在开水中焯一下，捞出备用。
2.将熟鸡油倒入炒锅内，置于旺火上烧到八成热，下葱末、姜末和虾米，略煸一下，随后下入绍酒、姜汁和精盐。倒入焯好的芹菜，下入味精，迅速翻炒两下即成。

钳子米炒芹菜制作提示

急火短炒，一锅成菜。

钳子米炒芹菜健康提示

芹菜有“甘凉清胃，涤热，祛风，利口齿、咽喉，明目”的作用。

钳子米炒芹菜的食谱营养

	芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜
	虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷

钳子米炒芹菜的营养成分

• 能量131.86千卡
• 蛋白质17.82克
• 脂肪1.26克
• 碳水化合物17.68克
• 叶酸128.65微克
• 膳食纤维6.01克
• 胆固醇157.5毫克
• 维生素a49.42微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c48.56毫克
• 维生素e9.28毫克
• 胡萝卜素258.72微克
• 核黄素0.36毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 烟酸3.24毫克
• 钙371.19毫克
• 磷404.97毫克
• 钾815.1毫克
• 钠2795.95毫克
• 碘27.55微克
• 镁116.6毫克
• 铁6.75毫克
• 锌3.08毫克
• 硒24.64微克
• 铜1.08毫克
• 锰1.23毫克