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白炒鱿鱼丝
类别 福建菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
白炒鱿鱼丝的做法
1.鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；
2.韭黄剔去杂质、洗净，切5 厘米段；
3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
4.锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；
5.锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；
6.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。
白炒鱿鱼丝制作提示
1.火候菜，旺火急炒；
2.因有过油过程，需准备花生油500克。
白炒鱿鱼丝的食谱营养
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
白炒鱿鱼丝的营养成分
- 能量1488.59千卡
- 蛋白质233.83克
- 脂肪56.3克
- 碳水化合物14.68克
- 膳食纤维3.16克
- 胆固醇3484毫克
- 维生素a563.25微克
- 维生素c38.55毫克
- 维生素e37.57毫克
- 胡萝卜素654.5微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸22.65毫克
- 钙649.31毫克
- 磷389.92毫克
- 钾4296.89毫克
- 钠4841.1毫克
- 镁580.22毫克
- 铁17.26毫克
- 锌32.09毫克
- 硒498.81微克
- 铜6.2毫克
- 锰1.67毫克
