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炝拌豆角丝
类别 北京菜 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜绿，麻辣，脆嫩爽口。
炝拌豆角丝的做法
1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。
2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成。
炝拌豆角丝的食谱营养
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炝拌豆角丝的营养成分
- 能量488.61千卡
- 蛋白质8.59克
- 脂肪41.84克
- 碳水化合物26.56克
- 膳食纤维6.8克
- 维生素a129.85微克
- 维生素c21.7毫克
- 维生素e28.17毫克
- 胡萝卜素779.5微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸1.55毫克
- 钙188.73毫克
- 磷197.48毫克
- 钾471.79毫克
- 钠1770.94毫克
- 镁102.87毫克
- 铁6.58毫克
- 锌1.12毫克
- 硒1.97微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.93毫克
