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秘制星椒兔
类别 私家菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 泽红亮，肉质细嫩，麻辣味浓，鲜香诱人等特点。
主料 兔肉500克
辅料 猪肉(瘦)30克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 花椒2克 盐3克 料酒3克 味精3克 五香粉3克 姜3克 大葱5克 白砂糖5克 豆瓣8克 猪油（炼制）35克 吉士粉5克 淀粉(豌豆)10克
秘制星椒兔的做法
1.将兔肉洗净，剞上十字花刀，改成约2厘米见方的块。干辣椒去蒂及籽，切成节，五香粉用沸水熬几分钟倒出晾冷，老姜、大葱清洗干净，拍破待用，郫县豆瓣剁细。
2.将兔肉放到盆中，加盐、五香粉熬成的水，猪肉香精、嫩肉精、料酒、姜、葱秘泡6个小时，放入吉土粉、水淀粉，拌匀。
3.锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入干辣椒，花椒炒至辣椒呈棕红色，迅速放入免肉炝炒入味，下郫县豆瓣炒香上色，烹入白糖、味精、翻转和匀，起锅盛入盘中即成。
秘制星椒兔的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
秘制星椒兔的营养成分
- 能量965.51千卡
- 蛋白质107.97克
- 脂肪49.32克
- 碳水化合物27.44克
- 叶酸3.11微克
- 膳食纤维3.17克
- 胆固醇351.85毫克
- 维生素a154.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e4.85毫克
- 胡萝卜素11.1微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸30.99毫克
- 钙93.87毫克
- 磷915.8毫克
- 钾1690.17毫克
- 钠2151.06毫克
- 碘0.51微克
- 镁106.85毫克
- 铁14.05毫克
- 锌8.11毫克
- 硒58.61微克
- 铜0.79毫克
- 锰1.15毫克
