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五香兔肉
类别 卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 老人食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地松烂，口味浓香。
主料 兔肉500克
调料 大葱5克 八角2克 花椒1克 酱油40克 盐5克 黄酒25克 姜3克 桂皮2克 丁香1克 白砂糖5克
五香兔肉的做法
1.把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。
2.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
五香兔肉制作提示
兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。
五香兔肉的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 熏五香兔肉 |
五香兔肉的营养成分
- 能量584.15千卡
- 蛋白质101.4克
- 脂肪11.45克
- 碳水化合物16.98克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇295毫克
- 维生素a131.76微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e2.19毫克
- 胡萝卜素10.5微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸29.89毫克
- 钙111.29毫克
- 磷916.32毫克
- 钾1583.15毫克
- 钠4498.05毫克
- 碘0.96微克
- 镁145.99毫克
- 铁13.95毫克
- 锌7.18毫克
- 硒55.66微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.03毫克
