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熏五香兔肉
类别 江西菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 益智补脑食谱
工艺 熏 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉500克
调料 丁香1克 茴香籽[小茴香籽]1克 盐5克 草果1克 酱油10克 小葱5克 花椒5克 姜5克 八角5克 白砂糖6克 桂皮5克
熏五香兔肉的做法
1.将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出；
2.将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；
3.把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁；
4.将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开；
5.烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫；
6.将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。
熏五香兔肉制作提示
1.熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味；
2.也可选用山兔肉。
熏五香兔肉的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
熏五香兔肉的营养成分
- 能量572.3千卡
- 蛋白质99.88克
- 脂肪12.08克
- 碳水化合物20.59克
- 叶酸1.45微克
- 膳食纤维4.32克
- 胆固醇295毫克
- 维生素a140.43微克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e2.35毫克
- 胡萝卜素62.7微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸29.43毫克
- 钙116.73毫克
- 磷858.54毫克
- 钾1508.41毫克
- 钠2773.16毫克
- 碘0.24微克
- 镁106.29毫克
- 铁11.83毫克
- 锌6.84毫克
- 硒55.32微克
- 铜0.73毫克
- 锰1.07毫克
