家常菜谱大全 > 麻辣干丝的做法
麻辣干丝
类别 私家菜
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，麻辣醇浓。
主料 豆腐干500克
调料 辣椒油45克 花椒粉5克 胡麻油5克 酱油15克 白砂糖10克 芝麻10克 盐3克 醋3克 味精1克 植物油60克
麻辣干丝的做法
1.豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐拌匀。
2.白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁，浇入豆干丝上拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。
麻辣干丝制作提示
因有豆腐干丝过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
麻辣干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
麻辣干丝的营养成分
- 能量1267.66千卡
- 蛋白质84.48克
- 脂肪72.43克
- 碳水化合物75.89克
- 叶酸277.61微克
- 膳食纤维6.44克
- 维生素a18.25微克
- 维生素e62.7毫克
- 胡萝卜素110.5微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.26毫克
- 钙1648.17毫克
- 磷1454.32毫克
- 钾798.84毫克
- 钠2520.5毫克
- 碘232.04微克
- 镁370.02毫克
- 铁27.91毫克
- 锌9.56毫克
- 硒0.93微克
- 铜4.06毫克
- 锰7.12毫克
