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炒麻辣猪肚
类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 补气食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肚200克
辅料 玉兰片50克 黄瓜25克
调料 辣椒(红、尖)5克 盐5克 白砂糖10克 豆瓣酱60克 姜5克 大葱5克 鸡精2克 花椒2克 醋10克 辣椒(红、尖、干)50克 植物油40克
炒麻辣猪肚的做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
炒麻辣猪肚的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
炒麻辣猪肚的营养成分
- 能量489.01千卡
- 蛋白质46.13克
- 脂肪17.66克
- 碳水化合物64.74克
- 叶酸15.82微克
- 膳食纤维28.53克
- 胆固醇580.1毫克
- 维生素a21.76微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c10.3毫克
- 维生素e6.47毫克
- 胡萝卜素106.5微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸8.13毫克
- 钙104.89毫克
- 磷580.25毫克
- 钾1454.19毫克
- 钠6131.71毫克
- 碘15.33微克
- 镁174.76毫克
- 铁20.51毫克
- 锌9.2毫克
- 硒29.98微克
- 铜0.77毫克
- 锰7.52毫克
