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糖醋荸荠
类别 家常菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱
工艺 拌 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 荸荠400克
调料 盐1克 白砂糖30克 味精1克 淀粉(玉米)30克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 植物油15克 醋20克
糖醋荸荠的做法
1.荸荠去皮，洗净切片；
2.葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用；
3.锅内放水煮沸，将荸荠片放入沸水中焯一下，捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用；
4.另起锅放油，烧至八热，投入荸荠片炸约30秒钟，捞出沥油；
5.锅内留余油，放入盐、白糖、醋、姜末、清水，搅拌至白糖融化，用水淀粉勾芡汁；
6.锅中倒入蒜末、味精、荸荠片，翻炒几下，放入葱花即可。
糖醋荸荠的食谱营养
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糖醋荸荠的营养成分
- 能量477.88千卡
- 蛋白质6.35克
- 脂肪0.95克
- 碳水化合物115.7克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维4.74克
- 维生素a14.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c28.7毫克
- 维生素e2.65毫克
- 胡萝卜素93.2微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.51毫克
- 钙38.47毫克
- 磷213.49毫克
- 钾1333.63毫克
- 钠594.11毫克
- 镁57.44毫克
- 铁5.16毫克
- 锌1.74毫克
- 硒3.71微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.28毫克
