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糖醋鱼花
类别 私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 炒 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼650克
辅料 黄瓜50克 菠萝50克
调料 植物油25克 醋5克 料酒10克 白砂糖3克 盐3克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜3克
糖醋鱼花的做法
1.将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，取鱼肉切成方块，在断面剞上十字花刀不断，加料酒、精盐略腌，两面蘸匀淀粉备用；
2.菠萝切成丁；
3.黄瓜洗净切成丁；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.葱姜切末；
6.炒锅注油烧至七成热，放入鱼肉炸至熟透，捞出控油，盛入盘中；
7.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、水、加白糖、精盐、米醋烧开；
8.用水淀粉勾芡，放入菠萝、黄瓜丁翻炒均匀，浇在鱼肉上，周围码上红樱桃即可。
糖醋鱼花的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
糖醋鱼花的营养成分
- 能量702.43千卡
- 蛋白质116.04克
- 脂肪17.11克
- 碳水化合物22.44克
- 叶酸128.43微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇305.5毫克
- 维生素a10.39微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c13.77毫克
- 维生素e16.12毫克
- 胡萝卜素63.3微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.69毫克
- 钙124.37毫克
- 磷1002.04毫克
- 钾2202.27毫克
- 钠1428.37毫克
- 碘2.05微克
- 镁176.52毫克
- 铁9.57毫克
- 锌2.65毫克
- 硒76.22微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.86毫克
