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红薯丸子
类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 清炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外皮焦香,内里软糯香甜。
红薯丸子的做法
1.将红薯煮熟,剥皮,弄成红薯泥,加面粉、白糖和匀,用手弄成均匀的圆形丸子生坯。
2.锅中放植物油,中火烧至六成热,放入丸子生坯,边放边翻动一下,以免炸糊,待丸子成黄红色时,捞出沥油,即成。
红薯丸子的食谱营养
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红薯丸子的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯丸子的营养成分
- 能量1358千卡
- 蛋白质38.4克
- 脂肪7克
- 碳水化合物314.78克
- 叶酸242.6微克
- 膳食纤维29.4克
- 维生素a1250微克
- 维生素b61.64毫克
- 维生素c40毫克
- 维生素e0.64毫克
- 胡萝卜素7500微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素1.42毫克
- 烟酸5.82毫克
- 钙246毫克
- 磷595.6毫克
- 钾1261毫克
- 钠715.28毫克
- 碘9.8微克
- 镁270.6毫克
- 铁3.32毫克
- 锌2.01毫克
- 硒17.04微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.02毫克