家常菜谱大全 > 焖兔肉的做法
焖兔肉
类别 北京菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色红明亮，肉烂不碎，味甜鲜咸。
主料 兔肉300克
辅料 生菜（团叶）25克
调料 盐1克 白砂糖75克 醋20克 大葱10克 姜10克 八角1克 猪油（炼制）65克 花椒1克 黄酒5克 酱油5克
焖兔肉的做法
1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。
3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。
焖兔肉的食谱营养
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
焖兔肉的营养成分
- 能量1204.68千卡
- 蛋白质60.62克
- 脂肪71.74克
- 碳水化合物82.79克
- 叶酸9.4微克
- 膳食纤维1.39克
- 胆固醇237.45毫克
- 维生素a114.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.7毫克
- 维生素e4.68毫克
- 胡萝卜素115.2微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸18毫克
- 钙93.27毫克
- 磷545.53毫克
- 钾1013.8毫克
- 钠892.24毫克
- 碘0.12微克
- 镁73.46毫克
- 铁8.77毫克
- 锌4.48毫克
- 硒33.9微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.35毫克
