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茶露白果
类别 湖南菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 咳喘食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红润，白果柔软，香甜可口。
茶露白果的做法
1.用刀把白果拍破(不要拍得太重，否则拍烂不成粒)，剥去壳，下入开水锅内煮1小时捞出，用清水冲漂净红皮，用碗装上，放开水(水以没过白果为准)，上笼蒸发透(切勿蒸得太烂不成颗粒)，取出滗去水，放入白糖，使甜味渗透内部。
2.黄岑片用碗装上，放入开水上笼蒸溶化后，过罗筛。
3.用净锅放入800克清水，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，把锅洗净，倒入糖水、黄岑汁和白果烧开，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）勾流汁芡，装入汤盅内，可分成每人一小碗，即成。
茶露白果的食谱营养
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茶露白果的食物相克
黄芩 黄芩恶葱实；畏丹砂、牡丹、藜芦。
茶露白果的营养成分
- 能量1038.33千卡
- 蛋白质0.08克
- 碳水化合物259.6克
- 膳食纤维0.04克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸0.01毫克
- 钙56.52毫克
- 磷5.3毫克
- 钾16.59毫克
- 钠6.04毫克
- 镁6.02毫克
- 铁3.32毫克
- 锌0.48毫克
- 铜0.08毫克
- 锰0.08毫克
