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枣泥豆腐
类别 清真菜 增肥食谱 青少年食谱
工艺 煎 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 又甜又香，极为可口。
主料 豆腐(北)350克
辅料 枣（干）100克 鸡蛋60克 淀粉(玉米)35克
调料 植物油50克 酱油10克 花椒1克 味精2克 料酒10克 白砂糖50克
枣泥豆腐的做法
1.将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块；
2.挖成槽灌上枣泥；
3.再把蛋清、淀粉调匀成糊；
4.豆腐挂匀蛋清淀粉糊，下锅煎至呈金黄色取出；
5.锅内放油烧热用酱油炸锅，少放点水，加白糖、料酒、花椒水，烧开；
6.放味精，用湿淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。
枣泥豆腐制作提示
1.枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥；
2.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
枣泥豆腐的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
枣泥豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枣泥豆腐的营养成分
- 能量1055.89千卡
- 蛋白质45.23克
- 脂肪34.27克
- 碳水化合物161.88克
- 叶酸255.98微克
- 膳食纤维16.34克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a160.13微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c14毫克
- 维生素e30.53毫克
- 胡萝卜素116.4微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.98毫克
- 钙496.39毫克
- 磷554.92毫克
- 钾1028.52毫克
- 钠852.43毫克
- 碘16.56微克
- 镁282.95毫克
- 铁11.42毫克
- 锌4.1毫克
- 硒18.66微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.88毫克
