家常菜谱大全

魔芋海参

类别 四川菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 神经衰弱食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，魔芋海参软烂，微辣咸鲜。

主料 海参（水浸）1000克
辅料 魔芋250克
调料 猪油（炼制）100克 酱油20克 豆瓣辣酱25克 胡椒粉2克 盐2克 味精10克 料酒20克 大葱20克 姜15克 大蒜（白皮）15克 淀粉(玉米)20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

魔芋海参的做法

1.海参片成8厘米长、3厘米宽；
2.魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚；
3.姜、葱和蒜切成细末；
4.锅中放冷水烧开，海参和魔芋一并入锅氽捞出；
5.锅置旺火上烧热，放猪油、将豆瓣酱炒出红色，加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜，去浮沫，移微火上焖5分钟，用湿淀粉勾芡即成。

魔芋海参制作提示

本品需魔芋糕，适量，可到超市，买成品。

魔芋海参的食谱营养

	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海
	魔芋 1.活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；2.抗癌消肿：魔芋对癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 香菇白菜羹 仔姜雪魔芋 泡菜魔芋 酸辣蘑芋豆腐 酸菜魔芋 鸡丝蘑芋豆腐 魔芋野鸭

魔芋海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

魔芋海参的营养成分

• 能量1288.94千卡
• 蛋白质67.65克
• 脂肪101.48克
• 碳水化合物33.48克
• 叶酸2.82微克
• 膳食纤维2.96克
• 胆固醇593毫克
• 维生素a248.6微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c2.25毫克
• 维生素e8.78毫克
• 胡萝卜素669微克
• 核黄素0.43毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸4.31毫克
• 钙2501.53毫克
• 磷185.19毫克
• 钾652.81毫克
• 钠3888.11毫克
• 碘0.64微克
• 镁366.9毫克
• 铁10.68毫克
• 锌3.3毫克
• 硒66.78微克
• 铜0.14毫克
• 锰1.4毫克