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栗子黄焖鸡
类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡500克 栗子（鲜）250克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋80克
调料 猪油（炼制）100克 香油10克 黄酒40克 盐4克 酱油30克 白砂糖30克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 姜5克
栗子黄焖鸡的做法
1.将鸡（净鸡）斩成1寸半长大小的方块，放入锅中，加水在旺火上烧沸，取出洗净，放在碗中，锅中汤去沫。
2.栗子一切为二，在沸水中烧熟，去衣。笋切斜块，大香菇改刀备用。
3.旺火热锅，加猪油，待油热放入鸡，加酒、姜、葱盖锅焖透，再加酱油、盐、糖、鸡汤烧沸，转文火焖至5成烂，放入香菇、笋、栗子，加盖焖至酥烂，去葱、姜，转旺火收稠，离火取出香菇、笋，放入碗底，鸡块皮朝下排齐扣碗，上放栗子，然后，合入盆中，去碗；鸡汤锅子上火烧沸，加水淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，加香油、猪油搅出锅浇在鸡面上，即成。
栗子黄焖鸡的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
栗子黄焖鸡的营养成分
- 能量2494.5千卡
- 蛋白质113.96克
- 脂肪158.64克
- 碳水化合物158.36克
- 叶酸31.16微克
- 膳食纤维6.99克
- 胆固醇623毫克
- 维生素a359.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c61.8毫克
- 维生素e26.94毫克
- 胡萝卜素553.9微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸32.28毫克
- 钙157.03毫克
- 磷1150.05毫克
- 钾2513.96毫克
- 钠3655.52毫克
- 碘0.72微克
- 镁283.28毫克
- 铁13.26毫克
- 锌7.86毫克
- 硒63.64微克
- 铜1.49毫克
- 锰4.79毫克
