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肉丝干拌面
类别 快餐/主食
工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面鲜香柔软，清凉爽口。
主料 面条(标准粉)500克 猪肉(肥瘦)50克
辅料 小白菜100克 胡萝卜100克
调料 大葱25克 盐5克 味精2克 酱油50克 胡椒粉3克 香油25克 猪油（炼制）50克
肉丝干拌面的做法
1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。
2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。
3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。
4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。
肉丝干拌面制作提示
麻油即为香油。
肉丝干拌面的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2.保持血管弹性：小白菜中含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 蛋皮春段 四样荤素 红乳卤蒸笋鸡 南乳肉 豆豉烧素鱼膘 口蘑椒油小白菜 干拌麻酱面 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉丝干拌面的营养成分
- 能量2366.82千卡
- 蛋白质55.89克
- 脂肪101.92克
- 碳水化合物319.69克
- 叶酸53.9微克
- 膳食纤维10.47克
- 胆固醇86.5毫克
- 维生素a993.55微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c41.75毫克
- 维生素e23.69毫克
- 胡萝卜素5827.8微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素1.97毫克
- 烟酸19.58毫克
- 钙241.91毫克
- 磷967.49毫克
- 钾1476.4毫克
- 钠5201.3毫克
- 碘11.45微克
- 镁431.08毫克
- 铁21.55毫克
- 锌7.87毫克
- 硒10.83微克
- 铜1.25毫克
- 锰7.97毫克
