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白菜小米卷
类别 快餐/主食 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 减肥瘦身食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此小米卷色泽红白，味鲜汁香，宜饭宜菜。
主料 圆白菜150克
辅料 茄子350克 洋葱（白皮）60克
调料 大蒜（白皮）10克 盐8克 番茄酱60克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)6克 花生油60克
白菜小米卷的做法
1.将茄子洗净去皮，切成小丁，洋葱、蒜去皮，切成末；圆白菜洗净取其叶待用。
2.炒锅内倒入适量花生油，炒热后放入洋葱末，煸炒出香味后，放入茄子翻炒几下，待茄子炒软，加入适量精盐、胡椒面，加入蒜末，备用。
3.将炒好的茄子丁放入盆内，倒入上米饭，加入适量的精盐，胡椒面拌匀。
4.将洋白菜叶用沸水焯烫一下捞出，铺平，放入小米茄丁卷成卷，放入瓷盘，依次把洋白菜小米卷包完，并排放在瓷盘中，然后放入笼内，用旺火蒸约20分钟。
5.炒锅内倒入少许花生油，烧热后放入番茄酱，搅炒片刻，加入少许水，放入余下的精盐、胡椒面，用淀粉勾芡，倒在蒸好的白菜小米卷上，即可食用。
白菜小米卷的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
白菜小米卷的营养成分
- 能量758.1千卡
- 蛋白质10.38克
- 脂肪61.24克
- 碳水化合物48.99克
- 叶酸83.41微克
- 膳食纤维8.02克
- 维生素a48.5微克
- 维生素c83毫克
- 维生素e32.8毫克
- 胡萝卜素296.2微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙201.84毫克
- 磷237.84毫克
- 钾1405.18毫克
- 钠3233.84毫克
- 碘4.73微克
- 镁100.96毫克
- 铁5.89毫克
- 锌2.17毫克
- 硒4.45微克
- 铜0.77毫克
- 锰1.26毫克
