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山药枸杞煲苦瓜
类别 脾调养食谱 肾调养食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱
工艺 煮 口味 苦味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)50克 苦瓜50克
辅料 枸杞子20克 山药20克
调料 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克 白胡椒1克
山药枸杞煲苦瓜的做法
1.山药洗净，切片；
2.苦瓜去皮、瓤，洗净，切片；
3.将猪肉洗净，切成片；
4.葱姜洗净，均切成末；
5.锅中放油烧至温热，肉片、葱姜末放入一起煸炒；
6.待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉，用大火煮；
7.待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片，即可。
山药枸杞煲苦瓜制作提示
这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去，而且煮的时候不易过长。
山药枸杞煲苦瓜健康提示
此菜具有健脾补肾，调血糖的作用。
山药枸杞煲苦瓜的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
山药枸杞煲苦瓜的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药枸杞煲苦瓜的营养成分
- 能量153.25千卡
- 蛋白质14.45克
- 脂肪3.56克
- 碳水化合物20.34克
- 叶酸42.36微克
- 膳食纤维4.52克
- 胆固醇40.5毫克
- 维生素a358.15微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c38.95毫克
- 维生素e1.02毫克
- 维生素k20.5微克
- 胡萝卜素2016.3微克
- 泛酸0.18毫克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸3.8毫克
- 钙31.16毫克
- 磷164.86毫克
- 钾432.01毫克
- 钠953.2毫克
- 碘0.93微克
- 镁49.09毫克
- 铁3.21毫克
- 锌2.08毫克
- 硒7.83微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.49毫克
