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菠萝汁蛋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 果香浓郁，诱人食欲。
主料 鸡蛋150克
辅料 胡萝卜25克 洋葱（白皮）25克 芹菜25克 菠萝100克
调料 淀粉(玉米)10克 胡椒粉1克 味精1克 植物油50克
菠萝汁蛋的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，打散；胡萝卜、洋葱头、芹菜洗净，胡萝卜切成小丁，洋葱头切成丝，芹菜切成末，放入打散的鸡蛋内，加胡椒粉、味精拌匀。
2.炒锅上火，倒入植物油烧热，将鸡蛋用油炸成散蛋块。
3.罐头菠萝带汁和玉米粉拌匀，加适量清水入勺煮开，浇在散蛋块，即可食用。
菠萝汁蛋制作提示
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。2.此菜中选用的是罐头菠萝。
菠萝汁蛋的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
菠萝汁蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝汁蛋的营养成分
- 能量275.25千卡
- 蛋白质21.79克
- 脂肪13.46克
- 碳水化合物29.96克
- 叶酸207.2微克
- 膳食纤维2.18克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a529.35微克
- 维生素c26.25毫克
- 维生素e3.45毫克
- 胡萝卜素1073.1微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.96毫克
- 钙124.82毫克
- 磷237.26毫克
- 钾469.13毫克
- 钠317.73毫克
- 碘45.46微克
- 镁34.7毫克
- 铁4.7毫克
- 锌2.04毫克
- 硒22.41微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.26毫克
