家常菜谱大全 > 芝麻鸭肉的做法
芝麻鸭肉
类别 益智补脑食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 外酥里嫩，鲜香可口，色泽橘红。
主料 鸭肉200克
辅料 芝麻50克
调料 鸡蛋100克 淀粉(豌豆)50克 盐10克 味精5克 料酒5克 胡椒粉10克 香油15克 花生油150克
芝麻鸭肉的做法
1.将生鸭肉（鸭脯肉）放在容器里，拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。
2.将鸡蛋和淀粉打成蛋糊。
3.将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊，两面粘上芝麻，下入热油锅中炸熟捞出，食用时切成块装盘。
芝麻鸭肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。
芝麻鸭肉的食谱营养
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
芝麻鸭肉的营养成分
- 能量2555.3千卡
- 蛋白质56.76克
- 脂肪233.04克
- 碳水化合物70.5克
- 叶酸146.64微克
- 膳食纤维5.28克
- 胆固醇773毫克
- 维生素a339微克
- 维生素e95.08毫克
- 胡萝卜素6微克
- 泛酸2.26毫克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸10.74毫克
- 钙405.4毫克
- 磷675.4毫克
- 钾734毫克
- 钠4632.18毫克
- 碘28.02微克
- 镁157.35毫克
- 铁19.75毫克
- 锌6.88毫克
- 硒41.78微克
- 铜1.57毫克
- 锰1.53毫克
