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酿西芹
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 西芹250克 鲮鱼180克
辅料 虾米30克
调料 大葱15克 盐2克 胡椒粉1克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克
酿西芹的做法
1.西芹洗净切段；
2.鱼肉（鲮鱼肉）剁碎；
3.虾米切粒；
4.葱一棵切粒；
5.鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶；
6.将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉；
7.烧热油，将酿好的西芹放入油锅，炸至鱼面呈微黄色；
8.盛起后用吸油纸吸干油分上碟，可伴以姜丝、红椒花作装饰。
酿西芹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酿西芹的食谱营养
 | 鲮鱼 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉葛煲鲮鱼 代代平安 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋 鸡蛋蒸豆豉鲮鱼 青椒鱼丁 异香煎封鲮鱼 豆豉鲮鱼油麦菜 太史豆腐 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
酿西芹的营养成分
- 能量284.47千卡
- 蛋白质48.1克
- 脂肪4.88克
- 碳水化合物19.15克
- 叶酸89.28微克
- 膳食纤维6.9克
- 胆固醇312.3毫克
- 维生素a245.55微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c10.45毫克
- 维生素e3.21毫克
- 胡萝卜素82.7微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸7.55毫克
- 钙322.41毫克
- 磷610.07毫克
- 钾796.07毫克
- 钠3110.77毫克
- 碘24.83微克
- 镁151.82毫克
- 铁5.71毫克
- 锌2.96毫克
- 硒109.58微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.5毫克
