家常菜谱大全 > 糟茄的做法
糟茄的做法
1.将茄子洗净，切块；
2.茄子与酒糟、盐共置于瓷罐中，拌匀，封好；
3.据气温，约1个月左右即可。
糟茄健康提示
1. 清热解毒，散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。
1. 色泽悦目，其叶鲜美，患者易接受。据研究显示，茄子可以防止癌细胞的形成，其中的松烯可以抑制细胞癌变。茄子还含有蛋白酶控制剂，实验显示，常吃茄子的人很少患胃癌。茄子中的合成物东莨宕碱和金雀花酮具有明显的抑制痉挛的作用。
糟茄的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
糟茄的营养成分
- 能量380千卡
- 蛋白质20克
- 脂肪2克
- 碳水化合物108克
- 膳食纤维38克
- 维生素a600微克
- 维生素b61.2毫克
- 维生素c140毫克
- 维生素e4毫克
- 胡萝卜素3600微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸12毫克
- 钙1144毫克
- 磷560毫克
- 钾2748毫克
- 钠78750毫克
- 镁304毫克
- 铁10毫克
- 锌3.68毫克
- 硒13.4微克
- 铜1.68毫克
- 锰3.38毫克
