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浸草鱼
类别 健脾开胃食谱 私家菜 补虚养身食谱 补气食谱
工艺 煮 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼肉鲜嫩，清爽可口。
主料 草鱼500克
辅料 香菜50克
调料 花生油50克 姜50克 酱油25克 大葱100克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 白砂糖5克 醋2克
浸草鱼的做法
1.将草鱼用刀背拍头至死，刮去鳞，鳃，开膛取出内脏，冲洗干净放入盘内；
2.香菜洗净，切成段；
3.葱、蒜洗净，葱一半切丝，一半切成段；
4.姜一半切成丝，一半切成块；
5.将炒锅置火上，放入清水，烧开后，将鱼放入，加入精盐、葱段、姜块，大火烧开后，改用文火煮，使汤保持微开20分钟左右；
6.鱼煮熟透后，捞出放鱼盘内，撒上葱丝、姜丝、胡椒面；
7.取碗一只，放入酱油、味精、白糖、醋、胡椒面兑成调味汁，香菜段撒在鱼身上，将调味倒入锅里烧开，浇在鱼身上即成。
浸草鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
浸草鱼的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
浸草鱼的营养成分
- 能量1033.8千卡
- 蛋白质93.99克
- 脂肪63.81克
- 碳水化合物25.47克
- 叶酸165.15微克
- 膳食纤维4.42克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a121.6微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c29毫克
- 维生素e33.83毫克
- 胡萝卜素729.6微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.68毫克
- 钙238.3毫克
- 磷884.62毫克
- 钾2112.42毫克
- 钠2616.33毫克
- 碘1.43微克
- 镁226.37毫克
- 铁13.14毫克
- 锌3.17毫克
- 硒59.62微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.66毫克
